门头沟区无抗富硒鲜鸡蛋

传统工艺改良的腌蛋制作当地沿袭百年的腌蛋工艺在榔头河得到创新发展。腌制用的陶坛来自邻县非遗匠人手工烧制，盐水采用山泉水调配，加入八角、桂皮等 12 味香料。特别之处在于，腌制前鸡蛋需在富硒黄土与米酒混合的泥浆中滚裹，这种泥浆能让盐分更均匀渗入，腌制出的咸蛋黄油润起沙，蛋白咸香适中，成为当地特色伴手礼。 养殖场的生态循环链鸡粪经干湿分离机处理后，固体部分运往种植基地堆肥。发酵好的有机肥富含硒元素，反哺玉米、大豆种植。分离出的液体则通过管道输送到沼气池，产生的沼气用于养殖场食堂炊事和照明。沼液通过滴灌系统滋养果树，形成 "养殖 - 种植 - 能源" 的闭环生态系统，既降低成本又保护环境。冷藏货架，整齐排列等挑选。门头沟区无抗富硒鲜鸡蛋

鸡蛋的光电初检在初检车间，传送带 “沙沙” 地运转着，载着鸡蛋缓缓前行。两侧的光电检测仪发出蓝光，如同敏锐的眼睛，仔细扫描每一枚鸡蛋。一旦检测到裂纹、畸形蛋，机械臂会迅速伸出，精细地将问题鸡蛋抓取剔除。质检员小王紧盯着显示屏，眼神专注，不时拿起鸡蛋对着强光检查。“这个蛋壳颜色稍微浅一点，单独放。” 她一边说着，一边将鸡蛋放入次品筐。在她和机器的双重把关下，只有完美的鸡蛋才能顺利进入下一道工序，确保每一枚走向市场的鸡蛋都品质上乘。门头沟区无抗富硒鲜鸡蛋烘焙用它，蛋糕绵软蛋香浓。

山水环抱的天然养殖场榔头河蜿蜒流淌于群山之间，两岸植被丰茂，形成独特的小气候。这里的养殖场依山傍水而建，占地百余亩的生态园区内，果树错落有致，绿草如茵。鸡舍采用开放式设计，每栋鸡舍间隔 10 米以上，确保充足的自然光照与通风。清晨，薄雾还未散尽，成群的蛋鸡便踱步而出，在草地上追逐觅食，啄食散落的谷物，或刨开泥土寻找蚯蚓、昆虫，这种散养方式赋予鸡蛋独特的风味基础。 富硒土壤孕育的专属食材榔头河区域的土壤经检测，硒含量高达 0.6mg/kg，是普通土壤的 3 倍。养殖场充分利用这一资源，在周边开垦出 200 亩种植基地，专门种植富硒玉米、大豆。这些作物从播种到收获，全程采用有机肥料，不使用化学农药。成熟后的谷物颗粒饱满，富含天然硒元素。同时，还种植紫花苜蓿、黑麦草等青绿饲料，为蛋鸡提供新鲜的天然食材，从源头上保证鸡蛋的富硒品质。

独特的蛋壳纹理拿起一枚榔头河的富硒鲜鸡蛋，蛋壳呈浅褐色，表面分布着细密的斑点，像是艺术家随意泼洒的水彩，每一枚都杜毅无二。凑近观察，能看到蛋壳表面有一层天然的保护膜，泛着微微的光泽，如同笼罩着一层薄纱。用手轻轻触摸，蛋壳质地坚硬光滑，给人一种厚实可靠的感觉。轻轻敲击，它发出清脆悦耳的声响，与普通鸡蛋沉闷的声音截然不同，仿佛在诉说着自己的独特品质。蛋黄的惊艳呈现当用鸡蛋磕开器轻轻敲开榔头河富硒鲜鸡蛋，浓郁的蛋香瞬间扑鼻而来。橙红色的蛋黄圆润饱满，微微隆起，比普通鸡蛋的蛋黄大出一圈，如同一个小太阳。蛋黄表面覆盖着一层透明的薄膜，用筷子轻轻触碰，富有弹性却不易破裂，好似果冻一般。浓稠透亮的蛋清缓缓流淌，将蛋黄温柔地包裹其中，形成一幅美妙的画面，让人不禁感叹大自然的神奇造物。工人轻拿轻放，如护珍宝。

鸡蛋的质量追溯体系建立完整的质量追溯平台，从饲料采购、鸡苗引进到鸡蛋销售，每个环节的信息都录入数据库。一旦出现质量问题，可在 2 小时内锁定具体批次，追溯到养殖环节。平台还定期向消费者公布质量检测报告，包括农药残留、重金属含量等指标，用数据说话增强品牌公信力。 养殖场的生态旅游开发规划建设 "鸡蛋主题乐园"，设置捡蛋体验区、DIY 烹饪教室、鸡蛋文化博物馆等区域。游客可以亲手收集刚产下的鸡蛋，在厨师指导下制作鸡蛋美食，了解鸡蛋从远古到现代的文化演变。这种沉浸式旅游体验，将农业生产与休闲旅游结合，拓展产业发展空间。煎蛋金黄酥脆，香气四溢。内蒙古绿色富硒鲜鸡蛋

饲料房内，精心调配营养粮。门头沟区无抗富硒鲜鸡蛋

冷链车的温度坚守冷藏车的仪表盘上，温度始终保持在 2℃，显示屏上的数字稳定而醒目。车厢内，装满鸡蛋的纸箱整齐码放，四周环绕着制冷设备，发出轻微的运转声。司机师傅每隔一小时就会查看温度记录仪，确保运输过程中温度稳定。即使遇到堵车、恶劣天气，他也会时刻关注温度变化，必要时进行手动调节。车身上印着 “全程冷链，新鲜直达” 的标语，这辆满载着新鲜鸡蛋的冷藏车，日夜兼程，穿越城市与乡村，只为将很新鲜的鸡蛋送到消费者手中。农贸市场的热闹摊位清晨的农贸市场，人来人往，热闹非凡。榔头河富硒鲜鸡蛋的摊位前围满了顾客。摊主熟练地敲开一枚鸡蛋，展示着浓稠的蛋清和鲜艳的蛋黄。“看看这蛋黄的颜色，再摸摸这蛋清的浓稠度，和普通鸡蛋就是不一样！” 他热情地介绍着。顾客们纷纷凑近观察，有的用手指轻轻触碰蛋清，感受它的浓稠；有的拍照分享给亲友。摊位上方的大屏幕循环播放着养殖场的实拍视频，让顾客更直观地了解鸡蛋的来源。现场还提供试吃活动，煎蛋的香气弥漫在空气中，吸引了更多人驻足购买。门头沟区无抗富硒鲜鸡蛋