企业商机
马铃薯全粉基本参数
  • 品牌
  • 爱味客
  • 产品类别
  • 薯片
  • 是否进口
  • 售卖方式
  • 包装
  • 原料与配料
  • 马铃薯
  • 生产厂家
  • 甘肃爱味客马铃薯加工有限公司
  • 包装规格
  • 25KG
  • 厂家
  • 甘肃爱味客马铃薯加工有限公司
  • 保质期
  • 24个月
  • 产地
  • 甘肃
马铃薯全粉企业商机

马铃薯营养丰富,具有多种保健功能,但鲜薯水分含量大且不易储存,加工成马铃薯全粉后既能保持马铃薯的营养成分和风味物质,又能方便马铃薯系列主食的加工与开发。马铃薯全粉是以新鲜马铃薯为原料,经过清洗、去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、混合、调质、干燥、筛分等工艺,制成低含水量的粉状或颗粒状成品。马铃薯的脂肪含量低、蛋白质质量高,能抑制体重增长、清理肠道、预防消化系统疾病。马铃薯鲜薯不易储存,加工成马铃薯全粉后可提高耐储存性、增加产品类别、扩大应用范围。目前全国企业生产马铃薯全粉的不多,生产形势呈现产销两旺,供不应求。薯条用马铃薯全粉多少钱一袋

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马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。以新鲜马铃薯为原料,经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程,经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。国家推动马铃薯主粮化战略,让小土豆成为餐桌上的主食,既要用全粉制成馒头、面条等以及综合利用产品,更是着眼于马铃薯高产、全粉营养性、易贮藏等特点的选择。包子马铃薯全粉多少钱一吨马铃薯全粉富含多种天然营养物质,对身体健康有益。

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生产加工马铃薯全粉须选用芽眼浅、薯形好、薯肉色白、还原糖含量低和龙葵素含量少的品种。马铃薯经干式除杂机除去沙土和杂质,随后被送至滚筒清洗机中清洗干净。清洗后的马铃薯按批量装入蒸汽去皮机,蒸汽去皮对原料没有形状的严格要求,蒸汽可均匀作用于整个马铃薯表面。马铃薯被切片机切成薄片,薯片过薄会使成品风味受到影响,干物质损耗也会增加。马铃薯要先经预煮,然后蒸煮,之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒,马铃薯颗粒在流化床中降温,直到淀粉老化完成。

在加工领域,食品科研人员以马铃薯全粉和鲜薯为原料,研发出了很多马铃薯主食化产品,主要有功能性食品:马铃薯是蔬菜和粮食的中间食品,既包含了蔬菜中的营养物质,又兼具了粮食的饱腹感,富含抗性纤维以及膳食纤维,但是热量却比粮食低很多。因而将马铃薯和其他杂粮、豆类复配在一起,就做成了适合肥胖症和糖尿病人的低热量、不含糖的功能性食品;旅游休闲类食品:主要有膨化的、各种口味的薯条、薯片等食。马铃薯从简单用作炒菜到做成主食、小吃、休闲食品,日益丰富着中国人的餐桌,成为继小麦、水稻、玉米之后的第四大主粮。马铃薯全粉具有良好的增稠性能,可用于调理食品的口感和质地。

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马铃薯全粉其成品主要以马铃薯细胞单体或几个细胞的聚合体的形态存在,因此称之为马铃薯“颗粒”全粉。而雪花全粉则是以滚(辊)筒干燥的方式获得,其成品形体象“雪花”片状,故称马铃薯雪花全粉。马铃薯淀粉的生产量和商品量只次于玉米淀粉,在所有植物淀粉中居第二位。淀粉加水加热至60~75℃左右,淀粉粒急剧大量吸水膨胀,淀粉粒的形状破坏,呈半透明的胶体状的糊浆,这一过程即淀粉的糊化。所谓的糊浆就是热水溶解的直连淀粉和支连淀粉溶液中,未完全破坏的淀粉粒和破坏的淀粉粒的不均匀的混合状态。马铃薯全粉含有多种维生素和矿物质,有助于维持身体健康。80目马铃薯全粉雪花粉

马铃薯全粉是一种以马铃薯为原料制成的全粉。薯条用马铃薯全粉多少钱一袋

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爱味客,2007-07-13正式启动,成立了马铃薯雪花全粉,马铃薯粉,马铃薯全粉,马铃薯颗粒粉等几大市场布局,应对行业变化,顺应市场趋势发展,在创新中寻求突破,进而提升爱味客的市场竞争力,把握市场机遇,推动食品、饮料产业的进步。是具有一定实力的食品、饮料企业之一,主要提供马铃薯雪花全粉,马铃薯粉,马铃薯全粉,马铃薯颗粒粉等领域内的产品或服务。随着我们的业务不断扩展,从马铃薯雪花全粉,马铃薯粉,马铃薯全粉,马铃薯颗粒粉等到众多其他领域,已经逐步成长为一个独特,且具有活力与创新的企业。爱味客始终保持在食品、饮料领域优先的前提下,不断优化业务结构。在马铃薯雪花全粉,马铃薯粉,马铃薯全粉,马铃薯颗粒粉等领域承揽了一大批高精尖项目,积极为更多食品、饮料企业提供服务。

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在加工领域,食品科研人员以马铃薯全粉和鲜薯为原料,研发出了很多马铃薯主食化产品,主要有大众消费类:包括馒头、面条、米粉、复配米四种食品,对应全国大部分地区的消费者;地方特色主食:西北和华北地区很早就有将马铃薯做成主食吃的传统,当地老百姓把马铃薯打成浆捣成泥,蒸煮烤炸各显神通,做成捣糕、馓子、馕等等特色美食。而在西南地区,传统的糍粑,年糕、米线等地方小吃,一部分已经走上了马铃薯加工的工业化生产线;以全粉为原料,经科学配方,添加相应营养成分,就可以做成马铃薯馒头、面包等食品了。马铃薯全粉主要以马铃薯细胞单体或几个细胞的聚合体的形态存在的;胚料用马铃薯颗粒粉多少钱一袋全粉被国内外营养学家誉为“十全十...

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