嘉定区特级黄酒销售价目表

同时，衡阳出土的商代青铜酒器“牛尊”、春秋时期的“青铜提梁卣”盛酒器、春秋桑蚕纹尊都是可与四羊方尊媲美的国家一级文物，这些制作精美的陶器酒具说明，衡阳早有先进酿酒技术，且饮酒已成为当时重要生活习俗。有典故记载，衡阳古酒的酿酒技术与黄酒酿造工艺基本一致，这也说明，过去衡阳的酃酒就是***的黄酒。蒋雁峰对《吕氏春秋》、《左氏春秋》等诸多史料进行细考后还发现，绍兴酒约有2500多年的历史，而衡阳的酃酒（亦称酃湖酒、醽醁酒）已有3000余年的历史，其历史要早于绍兴黄酒，因此，可以这样推测，酃酒才是黄酒的真正“鼻祖”，绍兴黄酒很可能是从衡阳酃酒的基础上发展起来的。运用高科技手段，从传统酒药中分离出优良纯菌种，达到用曲少，出酒率高的效果。嘉定区特级黄酒销售价目表

此外，黄酒的另一功能为烹任用酒，嘉善黄酒之所以能够占领上海市场，在于他们首先占领了上海人的厨房。假如黄酒能够***的进入中国老百姓的厨房，将会启动一块很大的国内消费市场。烹饪用酒的另一大商机在于在全世界开设的达10万家左右中国餐馆，而这些餐馆大多采用日本清酒，南朝鲜浊酒和中国台湾的仿绍兴酒。黄酒若能打开这个市场，其消费量将在20万吨以上。五、深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导时尚黄酒。通观国内的酒类市场，白酒是市场的老大，葡萄酒是市场新贵，啤酒市场争夺则是愈演愈烈，只有黄酒市场仍是不温不火。近几年来，黄酒产量略有增加，但企业利润却不断下降。因此，对于黄酒行业来说，**关键的在于找到黄酒发展的突破点，做大、做强黄酒市场。金山区本地黄酒销售工厂直销黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。

黄酒饮法1.温饮黄酒黄酒**传统的饮法，当然是温饮。温饮的***特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的比较好品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。2.冰镇黄酒

四、从消费潜力来看，黄酒有着广阔的市场前景。从国内市场来看，黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求，从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适，护养身心的新价值取向，因此，黄酒企业只要做好导向性宣传，必将会引起更多消费者的关注，从而使黄酒消费成为一种时尚。从黄酒国际市场需求量来看，根据有关部门的粗略估计，黄酒国际市场的需求量在50万吨左右，黄酒特别是绍兴黄酒在国际市场上的主要竞争对手为日本、中国台湾等地的“绍兴酒”，在中国实施原产地域保护制度之后，中国台湾产绍兴酒在日本市场的份额已从过去的80%下降到25%左右，中国黄酒在国际市场上有着更为广阔的市场空间。以稻米和/或其他淀粉质原料、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装***，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承，有异曲同工之妙。科学酿酒黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来**有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的**、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。原料多样化。除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等等。一般，冬天盛行温饮。奉贤区特级黄酒销售现货

选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。嘉定区特级黄酒销售价目表

在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的**终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。嘉定区特级黄酒销售价目表

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