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01:24【非遗传承】襄阳地封黄酒，又叫“见风倒”襄阳黄酒有三绝：襄阳应时黄酒、地封黄酒、丹河稠酒，这三种黄酒做法、工艺、口感各不相同，独具特色，所以有“三绝”美誉。 [11]其中，襄阳应时黄酒俗称“鲜酒”（古人也称“浊酒” [3]），注重新鲜和即时饮用，‌一两天内喝完为比较好，其多为乳白色，香气好，味微酸甜，略带酒味。头道洑窝黄酒特别浓郁，酒劲也稍大，一般人喝上一碗，会不胜酒力；经过加浆稀释后的黄酒，一般只有2-3度，入口香醇绵柔，畅饮一大碗，酒不醉人，人却微醺。而另一种陈酿襄阳地封黄酒类似绍兴酒，又叫“见风倒”，酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，适合长时间保存和慢慢品味。 [9-11]公元41年汉光武帝刘秀还乡，大宴宾朋，饮用的就是当地民间生产的地封黄酒。 [16]在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。徐汇区名优黄酒销售哪里卖

苏式老酒起于惠泉众所周知，无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。其中**让无锡人民引以为豪的莫过于惠泉酒。无锡惠山多泉水，相传有九龙十三泉。经唐代陆羽、刘伯刍品评，都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”，从而声名大振。从北宋开始，用二泉水酿造的糯米酒称为“惠泉酒”，其味清醇，经久不变；在明代，惠泉酒已名闻天下。曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳曾在诗中写道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛传”；到清代初期，惠泉酒更成为贡品。江宁织造曹頫、苏州织造李煦向皇上进贡的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它写进了《红楼梦》。杨浦区健康黄酒销售价目表黄酒在南方以糯米，北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%–20%，属于低度酿造酒。

在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的**名称的出现不是偶然的。

黄酒，世界**古老的酒种之一，距今已有2500余年的历史。黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000–3000吨，但主要以作坊式生产为主，*有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。2004年，黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。尽管行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模*占行业的14%左右，从规模化生产看，黄酒行业的集中度仍然较低。张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，中国传统黄酒的发展进入了灿烂的黄金时期。

01:16汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，会稽山“酿好酒”之秘方请收好绍兴黄酒是用上等精白糯米作为主要原料，质量黄皮小麦作为酒曲酿制的，而得天独厚的鉴湖水是形成绍兴黄酒特色的关键所在。在全国众多的酒类中，绍兴黄酒是获奖次数**多的品种之一。 [4]绍兴黄酒以其色泽橙黄、清澈透明、香气浓郁、口感醇厚而闻名，是中国黄酒的杰出**。 [5]襄阳黄酒襄阳黄酒历史可追溯到6000多年前，在襄阳城外八十公里（枣阳鹿头镇北）的雕龙碑新石器时代原始氏族公社聚落遗址，出土的盛酒陶器和谷壳是原始酿酒技术的印记， [6-8]且早在周朝就有苞茅缩酒工艺，楚国需定期向周天子进献苞茅过滤酒浆，以祭祀祖先。 [17]襄阳黄酒在当地视作襄阳牛肉面的比较好搭配 [15]，是一种低度数地方风味发酵酒，其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法，酒精浓度介于白酒与啤酒之间，营养价值优于啤酒和果酒。 [9]在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为原料）为原料酿造黄酒。黄浦区定做黄酒销售价目表

黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来有希望走向世界并占有一席之地的酒品。徐汇区名优黄酒销售哪里卖

此外，由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，三地合计黄酒产量、消费量分别占全国黄酒总产量、总消费量的83%和70%。2003年以来，黄酒市场的多元化发展倾向逐渐显现，黄酒的传统销售区域之外的销售额迅速上升。此外，2004年黄酒的出口量同比增加了20%左右。统计数据显示，2001年以来，黄酒产量的增长率回升，2003年和2004年分别达到7.1%和20%。2004年全行业销售收入37.7亿元，利润总额2.98亿元，同比增长10.23%和14.18%。这也一定程度上反映出中国的黄酒行业正步入一个新的成长期。徐汇区名优黄酒销售哪里卖

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