广州加盟牛肉面有啥要求

    饮食小常识1、牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面早始于清光绪年间，系回族老人马保子牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。2、一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即:辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。 兰州牛肉面加盟店哪个品牌好？广州加盟牛肉面有啥要求

兰州，一座江湖气的城市。它存在于歌手的民谣里，存在于黄河上横亘的那座有“黄河第 1 桥”之称的百年铁桥上，更深刻的存在于全国人民对于“兰州拉面”的印象里。只有兰州人自己知道，在兰州，根本没有所谓的“兰州拉面”，全国各地街道两旁的兰州拉面那都不是兰州人开的，多半是青海人开的，如果你在外地，走进一家“兰州拉面”馆，服务员给你递过来一张菜单让你点单，那你注定是吃不到真正的“兰州拉面”了。在兰州，真正的拉面叫做“兰州牛肉面”，再亲切一点儿，我们都叫它“牛大”。每逢午餐时间，同事们总是会互相问一句：“走，去吃牛大！”平凉加盟一家牛肉面兰州牛肉面加盟品牌有哪些？

“爱吃牛肉面的兰州人有这样一个习惯，喜欢早上6 点多起来吃‘头锅汤’，兰州人的幸福生活和兰州拉面是紧密相连的。”马利民介绍说。兰州牛肉拉面始创于1915 年，经过百余年的岁月洗礼，兰州牛肉拉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界，被誉为“中华第 1 面”。马利民先生说，“牛肉面在中国饮食文化的发展中也起到了重要作用，因为一碗合格的牛肉面，汤是灵魂，面是筋骨，所以为了做好这一碗牛肉面，要发扬工匠精神，把每一碗面做精、做细、做好。”据统计，目前兰州牛肉拉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家，带动就业上百万人，年营业额约800 亿，已经成为不容忽视的大产业。

    坚守和传承兰州牛肉面地域文化，是尊重本民族祖先留下的遗产的必要态度，亦是坚持文化自信的表现。由于地理环境和自然条件不同，经过长期的历史过程，形成的兰州牛肉面文化，有其明显与地理位置有关的文化特征，这是兰州宝贵的地域文化。兰州应该对本地区独具特色文化的牛肉面所产生的文化效应有新的认识和责任感。坚守兰州牛肉面地域文化，就是要让这一文化传统在特定的兰州区域传承中发挥作用，并源远流长，这也是兰州坚持文化自信的表现。大西北兰州，古丝绸之路上的重镇，黄河水、黄土地孕育出了朴实厚道的各族人民，一碗牛肉面充满兰州人憨厚的人情味，对顾客有吸引力，进而赢得顾客的心，自然生意就会越做越大。从这个意义上讲，兰州牛肉面的文化就是憨厚文化，朴实厚道，为人真诚。只有理解其文化要义，才能实现兰州牛肉面文化的更好传承与更快发展。 兰州牛肉面外地加盟怎么样？

    香、味有了，兰州牛肉面对“色”也很讲究。第1，面要“色”，即“一清、二白、三红、四绿、五黄”。也就是牛肉汤不仅要鲜香，色泽还必须清澈；浇头中的萝卜片得洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿，面条不仅筋道还得柔滑透黄。五颜六色的兰州牛肉面视觉上很有层次。第2，拉制面条的过程也要有非常好的观赏性。从甩面的动作到面条击打面案的声音，都要赏心悦目。除了色香味俱全，兰州牛肉面对消费者口味的适应性也很好。吃辣和不吃辣的人都能吃兰州牛肉面。不吃辣的不放油辣子吃起来也很香。爱吃辣的可以根据自己喜欢的辣度多放或者少放辣椒油。兰州牛肉面这种汤面的形式，也很适合中国人连汤带水的饮食习惯。更重要的是，兰州牛肉面的价格很亲民。一般的夫妻小店一碗兰州牛肉面只卖11元左右，北上广的售卖均价为25元，何种收入水平的人都能吃得起。 加盟兰州牛肉面需要哪些条件？黑龙江加盟一个牛肉面投资多少钱

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兰州人的1天，是从一碗面开始的。兰州这座黄河穿城而过的城市，与一条河相厮相守，和一碗面相爱相生。因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰。还有臊子面是兰州市有名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。因臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。广州加盟牛肉面有啥要求

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