肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。磷脂酰丝氨酸（PS）是磷脂家族中的一员，它是能够调控细胞膜关键蛋白功能状态的磷脂。饮食中缺乏欧米伽3脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马体的生物化学功能。磷脂作为一种生物活性物质，有着独特的理化性质和营养价值，在世界范围内的食品、保健品、医药以及饲料行业已被普遍使用。磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。上海儿童磷脂酰丝氨酸的食品
磷脂酰丝氨酸(简称PS)是一种重要的天然磷脂化合物，1942年从牛脑中提取并定性。在人体的多种磷脂中，PS含量极少但功能独特，是大脑主要的磷脂成分。磷脂酰丝氨酸(PS)存在于细胞膜内侧，参与细胞的代谢活动。研究表明，不同的细胞中，PS的含量也是不同的。神经细胞膜中含有大量的PS，其对神经细胞的维持、修复及功能具有重要作用。PS对神经系统的主要功能包括：刺激多巴胺的释放，增加神经递质乙酰胆碱的产生，增强脑葡萄糖代谢，降低氢化可的松的水平，增强神经生长因子的活性等。上海儿童磷脂酰丝氨酸的食品磷脂酰丝氨酸对记忆力有明显的改善和提高作用。
磷脂酰丝氨酸(PS)对青少年学生，增强记忆力、提升专注力、缓解脑部疲劳等；磷脂酰丝氨酸(PS)对成年人可改善脑力疲劳、减轻压力、帮助睡眠、缓解不良情绪等；磷脂酰丝氨酸(PS)对老年人可改善记忆力，预防老年痴呆症；磷脂酰丝氨酸(PS)对亚健康人群的焦虑、抑郁等情绪问题有一定的改善作用。由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。现有试验证明，磷脂酰丝氨酸与DHA同时使用，可以协同增效，提高利用率，在大脑中发挥出1+1>2的效果。
磷脂酰丝氨酸作为一种非常安全的天然营养素，PS已经在世界范围内被普遍使用到食品、保健品等多个领域。同时全球已有近3000篇有关磷脂酰丝氨酸的研究论文出版，其中70+篇人体临床试验表明，在提高和恢复认知能力和记忆力方面，PS是一种基本、有效和安全的大脑功能营养补充剂。磷脂酰丝氨酸又称丝氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸丝氨酸，简称PS，是一类普遍存在的磷脂，通常位于细胞膜的内层，磷酯化合物中的磷酸甘油酯类，是细胞膜组分之一，与一系列的膜功能有关。磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，简称PS。
磷脂酰丝氨酸可以使老年人的记忆力恢复到14年前的水平，研究显示，食用磷脂酰丝氨酸12周后，66岁的人拥有了52岁人的记忆力。除此之外，磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经2A细胞起到保护作用。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。研究表明，磷脂酰丝氨酸之所以能够增强人的智力，主要原因在于它能够迅速穿过血脑屏障，进入大脑。在脑部起到舒缓大脑血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。所以近几年有很多针对脑卒中方面的产品都以PS作为原料。磷脂酰丝氨酸由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，两个较长烃链的亲油基团为尾部。粉末状PS磷脂酰丝氨酸采购
磷脂酰丝氨酸指的是一组化合物，并非单一成分，这是由于不同来源的原料提取的产品脂乙酰残基变化非常大。上海儿童磷脂酰丝氨酸的食品
PS-磷脂酰丝氨酸是一种细胞膜上的活性物质，尤其存在于大脑细胞中，由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。能够帮助细胞壁保持柔韧性，并且能够增强传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑高效运转，激发大脑的活化状态。磷脂酰丝氨酸可以有效缓解压力，平衡情绪多项研究表明，磷脂酰丝氨酸能明显降低工作紧张者体内过多的应激分泌物的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳。上海儿童磷脂酰丝氨酸的食品
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