表面活性剂(surfactant)又称界面活性剂,是能使两种液体间、液体―气体间、液体―固体间的表面张力(surface tension)或界面张力(interfacial tension)降低的化合物。表面活性剂的分子结构具有两性:一端为亲水基团,另一端为疏水基团;亲水基团常为极性基团,如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐,羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团;而疏水基团常为非极性烃链,如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂(包括阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性表面活性剂)、非离子型表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。 [1]而疏水基团常为非极性烃链,如8个碳原子以上烃链。如皋特色表面活性剂现货
表面活性剂的HLB值与其应用有密切关系,HLB值在3~6的表面活性剂适合用做W/O型乳化剂,HLB值在8~18的表面活性剂适合用做O/W型乳化剂。作为增溶剂的HLB值在13 ~ 18 ,作为润湿剂的HLB值在7 ~9,作为去污剂的HLB值在13~16 [3]。不同用途表面活性剂的HLB值如图3所示。浊点浊点(Cloud Point,CP):浊点是非离子表面活性剂均匀胶束溶液发生相分离的温度。表面活性剂的水溶液,随着温度的升高会出现浑浊现象,表面活性剂由完全溶解转变为部分溶解,其转变时的温度即为浊点温度。浊点是非离子表面活性剂的一个特性常数,其受表面活性剂分子结构和共存物质的影响 [4]。常州标准表面活性剂量大从优系聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯。
表面活性剂(SurfaceActiveAgent),也称为界面活性剂或表面活性物质,是一类具有特殊化学结构的化合物,能够在液体或固体表面降低表面张力并改善界面性质的物质。它们在液体界面上形成分子膜,调节液体之间的相互作用力,从而影响液体的表面性质和流动性。表面活性剂的分类可以根据其化学结构、来源和应用领域进行。以下是几种常见的表面活性剂分类:阳离子表面活性剂:这类表面活性剂的分子中带有正电荷,常用于染料、纸张、杀菌剂等领域。
清洁和去污:表面活性剂在清洁产品中广泛应用,因为它们能够降低液体与污垢之间的表面张力,使污垢更容易被分散和移除。在洗涤剂和洗发水等产品中,表面活性剂能够将油脂和污渍包裹在泡沫中,使其更容易被冲洗掉。总之,表面活性剂在泡沫剂中的应用使得泡沫能够产生、保持和发挥其特定的功能。它们在各种领域中发挥着重要作用,从日常清洁到工业应用,都离不开表面活性剂的贡献。表面活性剂在润滑剂中有广泛的应用。润滑剂是一种用于减少摩擦和磨损的物质,常用于机械设备、汽车发动机、工业机械等领域。表面活性剂作为润滑剂的添加剂,可以提供以下几个方面的优势:高级脂肪醇硫酸酯类有十二烷基硫酸钠(SDS、月桂醇硫酸钠)和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)。
表面活性剂在食品工业的应用①食品乳化剂和增稠剂 表面活性剂在食品工业中主要的作用是作乳化剂和增稠剂用。磷脂是常用的乳化剂和稳定剂。除磷脂外,常用的乳化剂还有脂肪酸甘油酯S主要为单甘油脂T、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、脂肪酸丙二醇酯、大豆磷脂、阿拉伯树胶、海藻酸、酪蛋白酸钠、明胶和蛋黄等。增稠剂则分天然和化学合成两类。天然增稠剂有从植物和海藻类制取的淀粉、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶、角叉菜胶、果胶、琼脂和海藻酸等。还有从含蛋白质的动植物制取的明胶、酪蛋白和酪蛋白酸钠等。以及从微生物中制取的黄原胶等。合成增稠剂为常用的有羧甲基纤维素钠、丙二醇酸藻蛋白酸酯、纤维素乙醇酸和聚丙烯酸钠、淀粉乙醇酸钠、淀粉磷酸钠、甲基纤维素和聚丙烯酸钠等。降低表面张力是表面活性剂基本的作用。如皋特色表面活性剂现货
在司盘类剩余的-OH上,再结合上聚氧乙烯基而得的醚类化合物,商品名为吐温(Tween)。如皋特色表面活性剂现货
聚氧乙烯一聚氧丙烯聚合物系聚氧乙烯与聚氧丙烯聚合而成,又称泊洛沙姆(Poloxamer),商品名普流罗尼克(Pluronic)。(1)乳化作用:由于油脂在水中表面张力大,当水中滴入油脂后,用力搅拌,油脂被粉碎成细珠状,互相混合成乳浊液,但搅拌停止又重新分层。如果加入表面活性剂,用力搅拌,停止后很长时间内却不易分层,这就是乳化作用。其原因是油脂的疏水性被表面活性剂的亲水基团所包围,形成定向的吸引力,降低了油在水中分散所需要的功,使油脂得到很好的乳化。如皋特色表面活性剂现货
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