在面条、腐竹中加入能提高其韧劲;在猪肉上洒硼砂可起到防腐保鲜作用等。中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。它已经被证明是一种致*物质,所以不存在超标不超标的问题，而是完全不许吃下的问题。过去的行为是因为不知道其危害，知道了危害还在食品中添加硼砂，严重地损害了消费者的健康权益。因此,硼砂决不能作为食品添加剂使用 [1]。危险性描述GHS-分类急性毒性，经口(类别5)生殖毒性(类别1B)GHS标记要素，包括预防性的陈述作为焊接助熔剂，硼砂可金属表面氧化物，促进焊缝结合；黄浦区选择硼砂销售厂
吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸。请教医生。皮肤接触：用肥皂和大量的水冲洗。请教医生。眼睛接触：用水冲洗眼睛作为预防措施。食入：切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。用水漱口。请教医生。 [2]主要症状和影响，急性和迟发效应在大鼠、小鼠和狗中的动物饲养研究显示，高浓度对精子活力和睾丸有影响。高浓度对胎儿发育有作用，包括胎儿体重减轻和小骨骼变异。人类流行病学研究表明，职业接触硼酸粉尘和硼酸钠粉尘的人群中患肺病的比例并未增加。近期流行病学研究表明，职业接触硼酸盐粉尘对生育力无影响。 [2]奉贤区特色硼砂供应肝肾损伤：加重代谢负担，引发脂肪变性、黄疸或感觉异常。
抑菌作用有报告指出，硼砂为一弱碱，其与硼酸一样有弱的抑菌作用．用平板法使培养基中含10%的硼砂，对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用；用纸片法证明，硼砂还能抑制白喉杆菌、牛型布氏杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌及溶血性链球菌等。 [9]抗惊厥及抗癫痫作用实验证明，给小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗惊厥作用，该作用可随给药次数的增加而逐渐增强，比较大抗惊厥作用产生于给药后1周左右．注射给药可加速其抗惊厥作用的产生．腹腔注射260mg/kg，可对抗电惊厥，其对抗率为100%．配合其他抗癫痫药物，硼砂能迅速控制癫痫大发作及癫痫持续状态。 [10]
(3)空自试验溶液的制备在400mL高型烧杯中，用制备试验溶液的全部试剂和同样用量及相同的操作制备空白试验溶液。(4)测定将试验溶液和空白试验溶液分别移人100mL容量瓶中，以下按GB/T3049-2006的6.4，从“加水至60mL……”开始进行操作。从工作曲线中查出试验溶液和空白试验溶液中铁的质量。5.结果计算铁含量以铁(Fe)的质量分数w5计，数值以%表示，按式(5)计算:式中:m1：从工作曲线上查得的试验溶液中铁的质量的数值，单位为毫克(mg)；m0：从工作曲线上查得的空白试验溶液中铁的质量的数值，单位为毫克(mg)；m：试料质量的数值，单位为克(g)。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的***差值不大于0.0005%神经系统：眩晕、记忆力减退，长期接触致功能障碍。
广州黄埔相关案件2024年9月10日，黄埔区市场监督管理局在郑某松餐饮店后厨查获新鲜猪肉2.83公斤，以及还未使用的硼砂535克。经检验，查获的猪肉中检出硼酸成分，含量为3.95mg/kg。案发后，郑某松主动退出违法所得10000元。2025年3月14日，广州黄埔法院通报，涉案餐饮店老板郑某松因构成生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑八个月，并处罚金二万元；并没收违法所得，上缴国库。 [12]小吃店馄饨水饺中被检测出硼砂2025年6月，福建泉州石狮市宝盖镇市场监管所在食品安全风险监测中，发现辖区两家小吃店的馄饨馅、水饺、肉羹分别被检测出非法添加硼砂，涉事店主被查处后承认，为提升口感制作过程中添加了少量硼砂。硼砂中的铅、铝等杂质可能诱发基因突变，国际研究机构（IARC）将其列为2B类致物（可能对人类）。金山区本地硼砂销售方法
消化系统：抑制营养吸收，导致体重减轻、营养不良。黄浦区选择硼砂销售厂
4.测定准确移取25mL试验溶液，置于250mL，锥形瓶中。加入0.4mL，澳甲酚绿-甲基红-酚酞混合指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至暗红色(其变色顺序是:紫→灰→绿→灰→暗红)，记下盐酸标准滴定溶液的用量(V1)，再过量约0.1mL盐酸标准滴定溶液。加热微沸2min~3min，使二氧化碳逸尽。加盖冷却至室温，用0.1mol/1，氢氧化钠标准滴定溶液中和至溶液呈暗红色，然后加人7g甘露醇，用0.25mol/l，氢氧化钠标准滴定溶液滴定至灰色(其变色顺序是:暗红→灰→绿→灰)，记下氢氧化钠标准滴定溶液的用量(V2)。黄浦区选择硼砂销售厂
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