(三)出料浓度低1、进料量过多;2、加热列管结垢;3、加热蒸汽压力低;4、蒸发器壳层内冷凝水未及时排出。5、冷却水混入物料。(四)倒罐(冷却水进入蒸发器)1、未按顺序停车。停车时应先破坏蒸发器内的真空,然后再关闭形成真空的系统,以免冷却水倒入罐内;2、突然断电,未能及时在关闭蒸汽后破坏真空度;3、冷...
真空浓缩:在二次蒸汽的诱导及分离器高真空的吸力下,被浓缩的物料及二次蒸汽以较快的速度沿切线方向进入分离器。真空技术保存了原料的营养成分和香气。1、除去食品中的大量水分,减轻了重量,减小了体积,节省了包装、贮存和运输费用。2、通过了提高食品的浓度,达到贮藏食品的目的。3、满足后续加工工艺过程的要求。 [1]真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快,其沸点因压力而变化,压力增大,沸点升高,压力小,沸点降低。例如牛奶在101kPa下,沸点为100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸点*为45~55℃。由于在较低温度下蒸发,。同时,由于物料不受高温影响,避免了热不稳定成分的破坏和损失,更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质,可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料,低温蒸发可防止物料焦化。 [1]2.对溶液的粘度和浓度有一定要求;3.对溶质的挥发性有一定限制。嘉善新型节能转轮浓缩是什么
(三)出料浓度低1、进料量过多;2、加热列管结垢;3、加热蒸汽压力低;4、蒸发器壳层内冷凝水未及时排出。5、冷却水混入物料。(四)倒罐(冷却水进入蒸发器)1、未按顺序停车。停车时应先破坏蒸发器内的真空,然后再关闭形成真空的系统,以免冷却水倒入罐内;2、突然断电,未能及时在关闭蒸汽后破坏真空度;3、冷却水泵出现故障;4、冷却水进水量太大;5、抽真空设备有故障。(五)跑料(物料沿二次蒸汽管路排出)1、进料量过大;2、设备内真空度过高;3、分离器分离效果不好;4、加热蒸汽温度过高;5、物料进料时温度过高。 [1-2]平湖新型节能转轮浓缩是什么随着科技的不断进步,转轮浓缩技术也在不断改进和完善,为各行各业的生产提供了更好的解决方案。
转轮浓缩的原理是基于溶液中溶质和溶剂之间的差异性。在转轮浓缩过程中,溶液被喷洒在转轮上,转轮的旋转运动使得溶液在转轮表面形成一层薄膜。薄膜与转轮表面之间存在着浓度差,溶质会从高浓度区域向低浓度区域扩散,从而实现溶质的分离和浓缩。转轮浓缩的关键在于分离膜的选择。分离膜通常由多孔材料制成,具有良好的渗透性和分离性能。它能够阻止溶质的通过,只允许溶剂通过,从而实现溶质的分离和浓缩。不同的溶质具有不同的分子大小和电荷性质,因此需要选择合适的分离膜来实现不同溶质的分离。
转轮浓缩的内容包括以下几个方面:转轮的结构和工作原理:转轮通常由一系列分离盘组成,每个分离盘上都有一层吸附剂。混合物通过转轮时,不同组分会在吸附剂上吸附或解吸附,从而实现分离。转轮的选择和设计:转轮的选择和设计需要考虑混合物的性质和要分离的组分。吸附剂的选择、转轮的尺寸和转速等参数都会影响分离效果。转轮浓缩的操作步骤:转轮浓缩的操作步骤包括进料、吸附、解吸、收集等过程。这些步骤需要根据具体的混合物和要分离的组分来进行调整。然而,转轮浓缩也存在一些缺点:1.设备成本较高;
优化进料和排料系统:进料和排料系统的设计也会影响浓缩效果。可以考虑采用适当的进料方式,使进料均匀分布在转轮上,避免过度堆积或不均匀分布导致的浓缩效果不佳。同时,排料系统也要设计合理,确保浓缩物料能够顺利排出。控制操作参数:控制操作参数对浓缩效果有直接影响。可以通过调节进料速度、转轮转速、温度等参数,来优化浓缩效果。同时,还可以考虑采用适当的辅助措施,如加热、冷却等,来提高浓缩效率。定期维护和清洁:定期对转轮进行维护和清洁,可以保持转轮的良好状态,提高浓缩效果。清洁转轮表面的污垢和积聚物,可以减少转轮的阻力,提高分离效率。它可以用于分离和浓缩各种溶质和溶剂,从而实现产品的纯化和提纯。平湖关于转轮浓缩服务热线
转轮浓缩的原理是利用离心力将混合物分离成不同组分。嘉善新型节能转轮浓缩是什么
随着食品浓度的增加,食品黏稠度会***增加,流动性下降,尤其是一些含较多蛋白质等胶体成分的食品。黏稠度增加会给食品的输送、加热、干燥等带来不便。 当浓缩食品中某些成分浓度超过饱和浓度时,会形成结晶。如果冻、果酱类食品中糖浓度超过其溶解极限时糖就会结晶出来,形成砂质的糖果冻和果酱;浓缩乳制品中乳糖也易结晶,使产品出现砂质感。食品在加热浓缩过程中,会产生烧煮味、焦香味等一些风味物质,这对于大多数食品来说,是不希望这种反应产生的。采用低温真空浓缩虽可减少这些物质的产生,但会增加食品中的芳香性风味成分的挥发,影响浓缩食品的风味品质。嘉善新型节能转轮浓缩是什么
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(三)出料浓度低1、进料量过多;2、加热列管结垢;3、加热蒸汽压力低;4、蒸发器壳层内冷凝水未及时排出。5、冷却水混入物料。(四)倒罐(冷却水进入蒸发器)1、未按顺序停车。停车时应先破坏蒸发器内的真空,然后再关闭形成真空的系统,以免冷却水倒入罐内;2、突然断电,未能及时在关闭蒸汽后破坏真空度;3、冷...
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